出来后想摆摊卖早餐，需要什么设备、从哪进货、怎么选位置
老周在物流园上夜班的时候，每天早上六点下班，肚子饿得咕咕叫。物流园门口有一个早餐摊，是一对中年夫妻摆的，卖豆浆油条包子茶叶蛋。老周每天下了夜班都在他们摊上买一份豆浆两根油条。几年下来他跟摊主老孙混熟了，老孙说他们两口子每天凌晨三点起来和面炸油条，早上五点半出摊，卖到九点多收摊，一天能卖三四百份早餐，一个月净挣七八千。
老周从物流园辞职后想自己摆个早餐摊。他去请教老孙，老孙说摆早餐摊最关键是能吃苦——每天凌晨三四点就得起来准备，夏天还好，冬天凌晨冷得刺骨。其次是手艺，油条炸得酥不酥、豆浆磨得香不香、包子馅调得好不好吃，这些都是手艺。如果真想干，先别急着自己摆摊，去生意好的早餐摊当一两个月学徒，学会了手艺再出来单干。
老周听了老孙的话，去一家早餐店打了两个月的工，每天凌晨三点起来和面、调馅、磨豆浆，学了一整套早餐制作的手艺。两个月之后他在工业区门口找了个位置，每天早上五点半出摊，卖到九点收摊，一个月下来挣了五千多。
摆早餐摊需要哪些设备？最简单的包子馒头摊，一个蒸笼一口大锅一个面板就能开始。如果做油条豆浆，需要油锅、豆浆机、面盆、擀面杖。如果想品类丰富一些卖煎饼果子或手抓饼，需要铁板炉、铲子、刷子。加上折叠桌椅、遮阳伞、一次性餐具，启动成本两三千块就能搞定。品类怎么选？看位置和竞争——附近没有卖油条的就卖油条，附近没有包子铺的就卖包子，附近都有的就做差异化。早餐单品利润薄但走量快，一个包子一块钱，一早上卖几百个利润就很可观。
怎么选位置？工业区门口、工地旁边、公交站附近、小区门口、学校周边都是好位置。选位置之前先去蹲点几天，看早上人流量多大、有没有同行竞争、需不需要交摊位费。做早餐需要办健康证和食品摊贩登记卡，去当地市场监管所咨询办理。
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