他在里面学的中式面点，出狱后开了个小吃摊，现在每天早上有人排队买他的包子
老姚的儿子在监狱里蹲了五年。他在里面被分到了炊事班，每天凌晨四点起来揉面蒸馒头。刚进去的时候他连擀面杖都不会使，后来跟着老师傅从和面、醒面、揪剂子、擀皮、包馅一步一步学。五年下来他的手上功夫炉火纯青，一屉包子蒸出来褶子均匀、皮薄馅大，连管教都说比外面卖的强。出狱的时候他兜里揣着一张中式面点师的职业技能证书，盖着人社局和监狱的红章。
出来后他的第一份工作是在一家早餐店当帮厨，早上三点就得起床，干了一个月老板嫌他有前科把他辞了，工资还少发了好几百。他回来闷了一天没说话，第二天他老婆说你不是有证吗，咱自己开个小摊，哪怕先摆个临时摊试试。
他在小区附近夜市边上租了个小摊位，用旧木板搭了一张桌子，上面铺一块干净塑料布。他把从家电维修店里淘来的一台旧冰柜修好用来放馅料，笼屉是他自己用竹子扎的，煤气灶是丈母娘家退休的老灶头。第一天他只蒸了三笼包子，摆在摊前站了好长时间没人问。后来一个遛弯的老头路过，看了看他又看了看包子，问他包子怎么卖。他说一块五一个。老头摸出一个钢镚儿买了一个，当面咬了一口，嚼了几下说面发得不错馅也鲜，然后就走了。
第二天那个老头又来了，这次他带了三个老哥们一起来。四个人坐在他摊前各自吃了好几个包子，吃完以后其中一个老头把对面包子铺的老板娘也叫来了。从此他的生意一传十、十传百，现在每天早上他的小摊前都排着队。有人专门骑十几分钟电动车从别的小区赶来买他的包子，说他做的包子有以前食堂的味道。
家属们，被辞退不意味着终点。他凭一双劳动的手和专业证书就能在人间烟火中找回一席之地。当他在蒸笼前忙碌时，顾客不问他过去只问馅多不多。那凭手艺站稳的摊子不需要任何人的谅解和同情，因为包子本身的味道就是最好的答案。
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