出来后想去学校食堂做帮厨，有寒暑假、怎么找这类工作

玉龙

老方的妻子秀兰有个邻居在学校食堂上班，负责洗菜切菜。秀兰问她在学校食堂干怎么样，邻居说最大的好处是有寒暑假，每年两个长假期加起来能休息将近三个月，虽然假期没有工资或者只有基本生活费，但能在家陪孩子。而且学校食堂只做学生和老师的饭菜，不像社会餐厅那样有翻台率和出菜速度的压力，节奏相对稳定。

学校食堂的岗位主要有几类：帮厨负责洗菜、切菜、配菜、洗碗、打扫厨房卫生，不需要什么技术，有基本的厨房常识就行；面点师负责做包子、馒头、花卷、饺子等面食，需要一定的面点技术；厨师负责炒菜，需要有厨师证或一定的炒菜经验。帮厨的月薪在三千到四千之间，厨师和面点师更高一些。大部分学校食堂包吃，伙食就是师生餐，不用自己花钱吃饭。部分学校还提供校内宿舍或低价宿舍。

去哪找这类工作？去当地的大中专院校、中小学的后勤管理处或饮食服务中心问招不招人，学校食堂通常由后勤集团或外包餐饮公司管理。在招聘软件上搜“学校食堂招聘”、“食堂帮厨”也能找到。有些学校的食堂由大型团餐公司承包，可以去团餐公司官网看有没有招聘信息。去之前问清楚几件事：是学校直聘还是外包餐饮公司招聘，外包的话合同签多久；有没有寒暑假，假期有没有基本工资或生活费；包不包吃住。

在学校食堂工作几个要注意的地方。学校食堂的卫生要求非常高，操作间要随时保持清洁，工作服工作帽口罩必须穿戴整齐。洗菜切菜要严格按流程，生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。在学校里工作，接触的都是学生和老师，说话做事要文明，穿着要整洁。秀兰的邻居说她在学校食堂干了快五年，最舍不得的就是每年寒暑假能在家陪孩子写作业。

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