生产、销售有毒、有害食品罪：往吃的东西里加料，加的是自己的刑期

玉龙

我在里面听过一个案子，听完之后很长一段时间我都不想在外面吃饭。一个开火锅店的小老板，生意一开始还不错，后来附近又开了几家竞争对手，他的客流量越来越少。为了留住客人，他动起了歪脑筋。他不知道从哪里听说，在火锅底料里加一点罂粟壳，吃起来特别香，吃了还想吃，客人就会越来越多。他托人从外地搞来了一批罂粟壳，磨成粉末掺在火锅底料里。果然回头客多了，生意又红火起来。

他干了将近一年，直到有一次食品安全抽检，被检测出了罂粟壳成分。公安机关和食药监部门联合执法，在他的后厨查获了还没用完的罂粟壳和已经磨好的粉末。最后他被以生产、销售有毒、有害食品罪判了八年。他的火锅店被查封，罚款几十万。他老婆在法庭外面抱着孩子哭得站不起来，他低着头被法警带走，一句话也说不出来。

八年，就为了往火锅底料里加了一点料。

一、法律是怎么规定的
生产、销售有毒、有害食品罪规定在《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

家属们注意这个法条的几个关键点。第一，起刑点就是五年以下，比不符合安全标准食品罪的三年起刑点高出两级。为什么？因为你往食品里加的不是过期变质的东西，而是有毒、有害的非食品原料，主观恶性更大，危害也更直接。

第二，量刑分三档，其中第三档直接引用假药罪的处罚规定。假药罪的最高刑是什么？是死刑。也就是说，如果你生产、销售的有毒有害食品致人死亡或者有其他特别严重情节，等待你的可能是无期徒刑甚至死刑。

第三，并处罚金是法定的，必须判。而且罚金数额通常不低。

二、这个罪到底管什么
生产、销售有毒、有害食品罪的构成要件，我帮家属们梳理清楚。

第一，侵犯的客体是国家食品安全监管秩序和人民群众的生命健康权。这个罪名保护的是每一个普通人最基本的饮食安全。

第二，客观方面表现为在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。这里的关键词是“有毒、有害的非食品原料”。罂粟壳、工业酒精、瘦肉精、苏丹红、吊白块、三聚氰胺、地沟油提炼后的成品油——这些都是典型的非食品原料，根本不能出现在食品中。只要你在食品里掺了这些东西，不管有没有造成实际的危害后果，起刑点就是五年以下。

第三，主观上是故意。行为人必须明知自己掺入的是有毒、有害的非食品原料，仍然往食品里加。火锅店老板明知道罂粟壳是毒品原料，不能吃，还故意磨成粉加到火锅底料里，这就是明知故犯。你说“我不知道这东西有害”“我不知道不能加”，这些辩解在法庭上基本站不住，特别是对于食品行业从业人员来说，你经营的底线是不容触碰的。

第四，本罪的基本形态是行为犯。只要你实施了掺入有毒、有害非食品原料的行为，不管有没有吃死人，罪名就已经成立。如果吃死了人，量刑直接跳到第三档，参照假药罪的最高刑执行。

三、刑期到底怎么判
生产、销售有毒、有害食品罪的刑期分三档。

第一档，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。火锅店老板在没有造成人员伤亡的情况下，被查出在火锅底料中添加罂粟壳，属于在这一档量刑，但法院考虑其经营时间长、销售数量大、情节严重，可能综合适用了第二档的量刑幅度，最终判了八年。

第二档，对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。如果食客因为吃了罂粟壳火锅成瘾甚至中毒，产生了严重健康问题，那么量刑就在五到十年。

第三档，致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照假药罪的处罚规定定罪量刑，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。有人因为吃了你卖的食品而死，你的结局就不仅仅是坐牢了。

四、为什么“加一点”就判这么重
有些家属可能会想：不就是加了点罂粟壳吗？又不是毒药，加的量又少，至于判八年吗？

我在里面的时候反复想过这个问题。罂粟壳确实不是烈性毒药，但它是一种麻醉品，长期食用会上瘾。你在火锅底料里加罂粟壳，让顾客在不知情的情况下被动吸毒，你以为你赚的是回头客，实际上你是在用化学手段控制别人的食欲和依赖。而且，很多人吃了一家火锅觉得上瘾，不知道是罂粟壳的作用，只以为味道好，以后就会带着老人孩子去吃。老人、孕妇、孩子，这些本应被保护的人，在你店里吃着掺了毒品的火锅，你还觉得没什么大不了？

更可怕的是，这种添加了罂粟壳的火锅底料没有任何剂量标准，你随手抓一把，可能这一桌量少没事，下一桌量多就直接导致中毒反应。你控制不了剂量，出了问题就是人命关天。

法律之所以对在食品中非法添加有毒有害物质施以重刑，就是要告诉所有人，这是底线中的底线。食品里不能加毒品，这是一句不需要普法的话，每一个成年人都应该知道。你明知故犯，就要承担最严厉的代价。

五、写给家属的话
家属们，今天讲的这个罪名，可能和很多在外面开餐馆、做小吃、卖熟食的家庭有直接的关系。你们的生意，不仅关乎自己的收入，更关乎千千万万个家庭的健康。

我在这里只想说一句：任何让你在食物里“加点料”来吸引顾客的所谓秘诀，只要你不知道那是什么东西、或者知道那是不该吃的东西，一律拒绝。没有什么回头客值得你用罂粟壳去留。没有什么好味道值得你用工业原料去调。你赚的每一分钱，都必须对得起自己的良心，对得起那些信你、来你店里吃饭的老顾客。

你在外面辛辛苦苦开店，是为了等里面那个人出来，一家人好好过日子。不要因为一时的贪婪或者无知，把自己的后半生也搭进去。八年、十年、无期甚至死刑，法律的铁拳砸下来的时候，不会因为你说一句“我不知道”就轻饶你。

我是玉龙，微爱帮的创始人。我在里面待过，我见过太多因为在食品里动手脚而毁掉一生的餐饮人。请把这篇文章转发给你身边每一个做餐饮的家人和朋友。多一个人知道生产、销售有毒、有害食品罪的代价，就可能少一锅掺了毒品的火锅，少一个在不知情中被动吸毒的食客，少一个因为贪婪而支离破碎的家庭。