出来后想卖菜卖水果，怎么进货、怎么保鲜、怎么跟顾客拉关系

玉龙

老方在物流园干了几个月后腰伤复发，不能长期扛货了。妻子说要不你去摆摊卖菜吧，小区门口每天早上都有好几个卖菜的摊子，生意都不错。老方觉得卖菜丢人，蹲在路边跟小贩似的。妻子说啥丢人的，靠自己劳动挣的钱最干净。老方犹豫了几天，最终还是借了邻居的三轮车去批发市场进了一车菜，在小区门口摆开了摊。

第一天出摊他凌晨三点就醒了，心里又紧张又兴奋，摸着黑骑车去了蔬菜批发市场。到的时候才凌晨三点半，批发市场已经灯火通明，到处都是卸货的三轮车和讨价还价的声音。老方不懂行情，转了好几圈也不知道该进什么。后来看到一个大妈摊主正在挑土豆，他凑过去搭话，大妈挺热心，教他怎么挑——土豆要挑表皮光滑没发芽的，白菜要挑拿在手里沉甸甸的，叶菜要早上进的才水灵。老方按大妈教的一样进了好几十斤，第一天出摊到早上九点卖掉了大半，剩下一些品相不好的自己带回家吃了。算了算账，第一天挣了将近一百块。

摆摊卖菜是成本最低的入行方式之一。启动资金只需要一辆三轮车或小面包车、一个电子秤、几个塑料筐，两三千块就能起步。卖什么菜？叶菜好卖但利润薄且不易存放，根茎类的土豆洋葱萝卜利润高且耐放，调味类的葱姜蒜辣椒利润最高。进货渠道主要是当地的蔬菜批发市场，每天凌晨三四点去，能拿到最新鲜最便宜的菜。新手进货时常犯的错误是一次进太多，卖不完第二天蔫了只能扔掉。正确做法是每样少进一点，品种多一些，先试几天摸清销量再固定进货量。

保鲜方面叶菜要喷水保持湿润，根茎类放在阴凉处避免暴晒。定价要看周边行情，别的摊位卖多少钱你就定多少，稍微便宜一点能拉回头客但不要太便宜，亏本生意做不长久。卖菜要早起，最忙的是早上六点到九点。跟顾客搞好关系，记住谁家爱吃什么菜，顾客来了主动打招呼，这种人情味是留住老顾客的关键。

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